C’est le 20 janvier 2011 que Patrick Raemdonck a livrer le dernier projet en date de l’Atelier Yves Mattagne. Le « Yume » c’est d’abord une brasserie chic confortablement installée dans un décor à la « Mondrian » et à l’étage un Bar Lounge d’inspiration asiatique avec un bar central en forme de motor yacht au design profilé réalisé [...]
De stille revolutie van Yves Mattagne en zijn Sea Grill
l Tweesterrenrestaurant ondergaat grondige facelift l Chef koopt met vennoten eigenaar Rézidor uit
Jan Scheidtweiler
Al bevindt het restaurant zich nog altijd in het prestigieuze hotel Radisson in het centrum van Brussel, toch heeft de Sea Grill de voorbije maanden een stille revolutie ondergaan. Chef Yves Mattagne heeft [...]
Au célèbre « Sea Grill » du Radisson Blu, le chef fait désormais cavalier seul.
Yves Mattagne est le chef le plus médiatisé de Belgique. Et sans doute aussi le plus ambitieux. Ce qui, dans le cénacle de la haute gastronomie, n’est pas nécessairement un défaut. À 47 ans, toujours à la recherche de l’excellence et de l’exception [...]
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« Yves Mattagne et Patrick Raemdonck bouillonnent de la même énergie. Ces hommes de tempérament ont réussi ce challenge qu’est le nouvel écrin du restaurant Sea Grill, situé au rez-de-chaussée du Radisson Blu Royal Hotel de Bruxelles.
Yves Mattagne, le chef étoilé de renommée internationale a fait appel au bureau d’architecture et de décoration CARA Design, implanté [...]
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Publication des deux derniers projets en cours pour le grand chef étoilé Yves Mattagne
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